木耳氽田鸡

作者： 来源： 2007-05-24 ·配　　料: 活青蛙500克，水发木耳50克，熟香肠50克。
精盐、料酒、味精、白醋、葱、姜、生油、麻油、肉汤。 ·操　　作: 1.将青蛙剥皮，去内脏洗净，剁去脚爪，十字形切成4块，放入碗内，加精盐、料酒拌腌，香肠切丁，木耳洗净，撕成小片。葱姜切末。

2.炒锅放油烧热，放入葱姜末炸锅，加入肉汤、香肠丁、青蛙块，再加料酒、精盐、白醋、味精烧开，出锅装入汤盘，淋麻油即成。