素双脆[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 荸荠
木耳、香菇
酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精·特　　色:色泽素淡、脆嫩。 ·操　　作: 1、 将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用；

2、 坐锅点火，将荸荠过油沥干

3、 坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可。