珍珠芋丸

作者： 来源： 2007-05-24 ·配　　料: 糯米150克，猪瘦肉50克，去皮芋头400克，生粉20克，精盐，味精适量。·特　　色:外形似珍珠镶嵌，糯软香嫩。 ·操　　作: 1.将糯米洗净，放入盘中，加清水浸泡一天，捞出沥干水份。

2.将猪肉剁成茸，将蒸熟后的芋头用力压成茸，之后，加入生粉、盐、味精全部和匀，再将其捏成每个15克重的丸子，外面滚上一层糯米，放入盘中，置笼屉中上火蒸熟即可。