毛豆闹鸡[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 鸡胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
1. 盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
2. 米酒、盐、味精。 ·操　　作: 1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。　

2、热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。