白灼芥兰[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 芥兰、葱姜丝、红椒丝、糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油。·特　　色:苦味犹存，清香爽口。 ·操　　作: （1）把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。

（2）把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

（3）炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。

（4）加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。