香煎萍果薯饼

　　原料：

　　薯仔600克、华盛顿萍果1个、洋葱(切碎)1个、烟肉(切粒)1片、葱段(切碎)少许、牛油2汤匙、芝士3片。

　　做法：

　　1、薯仔去皮洗净切成丝，萍果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。

　　2、牛油煮溶，将烟肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。

　　3、加入萍果薯丝及葱碎拌匀，以盐及胡椒粉调味。

　　4、将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。

　　5、将芝士铺于薯饼上，趁热食用。