做法:
先把虾头去掉，壳也去掉，用刀片开成两片，在尾部停住，这样虾虽是两片但也是连在一起的。然后再挑去虾肠洗净。
把片好的虾肉加入少许盐，适量酱油，少许五香粉，少许姜蒜粉拌匀，腌半小时以上。
看看时间差不多了，准备炸……虾，给虾要穿两件衣服，一是鸡蛋打散后加入面粉做成蛋糊，二是面包糠。
把虾先放入蛋糊里挂糊，再放入面包糠里裹上一层，裹时把两片肉分开，使中间不粘上。
炒锅放油烧热后，改中小火，把穿好衣服的虾们放入内炸至表面金黄即可。
黄金飞燕虾隆重登场，要问好不好吃？俺炸了两盘，只吃到一只。
