千娇百媚 巧克力DIY

　　近日，记者发现佛山街头一些手工巧克力，新鲜而且外观精美，颇受市民追捧，细数一下，市民可以品尝到的手工巧克力外观就达20多种。它芳香的气味，如丝般的触觉，爽滑的质地，细腻而醇厚的口感，倾倒了不少市民，就连平时少吃甜食的男孩也对它情有独钟。

手工制作的公仔巧克力很可爱。

　　手工巧克力养眼又合口

　　对很多佛山人来说，超市里一些包装精美的巧克力已经司空见惯，刚刚出炉的新鲜手工巧克力当然让市民耳目一新。

　　在普澜路一家手工巧克力吧，记者看到吧台旁边放置的恒温柜，里面摆着造型精美的巧克力，花纹有黑巧克力与白巧克力相间的玫瑰花，形状有象棋形的，还有的被做成了活泼可爱的小老鼠，惟妙惟肖的公仔形状。

　　“巧克力上面装饰品都是纯手工做成。它本身就很随意，做出的图案也是很随意的。每做一个图案都是一次新的创作。”可可乐的巧克力制作师傅杜叶云一边用白巧克力做装饰，一边向记者介绍说。

　　这杜小姐回忆说，曾经就有一位家住南海的客人要求定做一个蛋糕大的巧克力，给了一个她很大的考验。

手工制作的公仔巧克力很可爱。

　　制作过程是一种享受　　

　　“无论怎么做点缀，吃的东西外观看起来还是要让人有食欲，手工巧克力还是一直保持8种原口味不变。”杜叶云说。

　　8种口味分别是指黑巧克力、深黑巧克力、白巧克力，还有咖啡、抹茶、草莓、柠檬以及苦甜味等。而作为点缀的东西就很多了，有朱古力针、奶粉、咖啡豆、肉松、提子、杏仁、酒心等等，包括各色挑花在内，细数起来近26种。

　　一般颜色越深的巧克力口感就越醇，味道越浓。黑巧克力、深黑巧克力是最醇香的，而像白巧克力、抹茶、草莓、柠檬这些味道的颜色较浅相对来说则会甜些。苦甜口味的巧克力可以说是最有个性的口味了。

　　杜叶云说，她从小就爱吃巧克力，现在自己制作巧克力，工作之余，有时也抵挡不住诱惑，“偷吃”自己做好的巧克力。“做巧克力是一种享受，特别是看到那些小公仔在手上诞生的时候，真的很有成就感。”她说。

本新闻共2页,当前在第1页  [首页]    [上一页]    [下一页]   [末页]    选择页数12