清蒸带鱼[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。 ·操　　作: 1、将带鱼切成块状，洗干净；

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。