翠包赛螃蟹[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 鸡蛋5个
辅料：生菜、净鱼肉少许
调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精·特　　色:口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 ·操　　作: 1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

天天提示：鸡蛋不要炒老