八生火锅

作者： 来源： 2007-05-24 ·配　　料: 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。·特　　色:美观热闹，热烫调和味。 ·操　　作: 1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。

2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。

[制作关键]

主要八生料排成的花样。