拔丝金枣[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 小枣
玉米淀粉、白糖
食用油·特　　色:外酥里嫩、香甜可口。 ·操　　作: 1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。

2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。

3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。

贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。