酸菜牛[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱自、辣椒、蒜茸为配料,油味料等 ·操　　作: ①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；

②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；

③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。