自小很喜欢吃鸡爪,什么味的凤爪都无一不成为我的囊中物.喜欢吃鸡爪,是因为它很有嚼头,因为本人比较喜欢吃骨头(啖啖肉还是不适合我!).再加上第一次吃到的是广东名点的'凤爪'辣辣的,超入味,很有口感,于是便喜欢上了!
现在又发现鸡爪却也不止一种做法,什么'白云凤爪'的也非常好吃,为了满足对凤爪的渴求,又为了发扬创新精神,决定作一个自制的'白云'凤爪,xx伟人不是说过吗?'自己动手,丰衣足食!'
材料:鸡爪
调料:盐炬鸡粉、沙姜粉
鸡爪
做法：1、将鸡爪洗净，出水后再下锅翻炒一下
鸡爪
2、翻炒后加入适量的水（稍盖过鸡爪面即可）
鸡爪
3、放上调味料（盐炬鸡粉、沙姜粉），再盖上锅盖煮滚
入味的关键
鸡爪
4、煮开后把鸡爪换上瓦褒，继续焖（要用中小火）
鸡爪
再入味，更好吃
5、稍焖后就可以出锅了（如果喜欢软糯些的朋友，可以稍再焖久一点）
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