广东靓汤：莲子双雪煲母鸡的做法(图)

广东靓汤：莲子双雪煲母鸡

主料：母鸡肉500克 猪瘦肉200克

配料： 莲子50克 雪梨3个 雪耳10克 红枣8枚

煲法：1. 母鸡宰杀后洗净后切成大块，飞水后漂净。

      2. 猪瘦肉洗净后切成大块，飞水后漂净。雪梨去皮，挖成球状。

      3. 莲子、 雪耳、 红枣用温水浸泡后淘洗干净，莲子去掉莲心。
 
      4. 洗净煲后，放进清水，再将煲置于炉上。

      5. 将煲内水烧滚后，把所有汤料全部倒进电饭煲内煲之。
 
      6. 用煮饭档煲60分钟即可。

      7. 煲好后，把药渣捞出，用油，盐调味，喝汤吃肉。

功效：补血润脏，补体强精

原理：母鸡肉含蛋白质、脂肪、氧化镁、氧化钙和磷、钾、钠、氮、硫，能补血益气，生精增髓；

     猪瘦肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、多种糖类和钙、磷、铁，能补益气血，滋阴润燥；
      
     莲子含酸类、糖类、天门冬素、碳水化合物，能养肾固精，健脾去损；

     雪梨含苞欲放葡萄糖、柠檬酸、草酸、多种维生素和多种元素，能滋阴润肺，清热化痰；

     雪耳含多糖类、多酸类、无机盐和多种元素，能滋阴润燥，益气养血；
 
     红枣含多种有机酸、多种元素和维生素，能补气补血，健脾养胃。

注意：风寒咳嗽者不宜服用。