煎素猪排

作者：ZhanWolf 来源：爱菜谱.爱生活 2007-05-23 ·配　　料: 〖主料〗：①莲藕1小段，荸荠140公克，香菇头40公克，素碎肉40公克。
〖辅料〗：②面粉2大匙
〖调料/腌料〗：③酱油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1大匙，地瓜粉1大匙 ·操　　作: (1) 莲藕洗净切薄片。勃荠拍碎。香菇头泡软拍碎。素碎肉泡软挤干水分。

(2) 将①料拌入③料作成排骨型，中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟，取出沾上面粉，放入热锅煎成两面金黄色即可。使用时可沾上番茄酱。