广东靓汤——五指毛桃排骨汤的做法（组图）

      五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

      五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

      客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃根的药性

【药 名】：五指毛桃根

【来 源】：为桑科植物粗叶榕的根。

【功 效】：健脾补肺，行气利湿。

【主 治】：治肺痨咳嗽，盗汗，肢倦无力，食少腹胀，水肿，白带。

【性味归经】：辛，甘，温①广州部队《常用中草药手册》：“辛甘，微温。”②广州空军《常用中草药手册》：“味甘淡，性平。”入脾、肺、肝经


【用法用量】：内服：煎汤，1～2两。

【别 名】：南芪、土黄芪(广州空军《常用中草药手册》)、土五加皮(《广西中草药》)。原植物粗叶榕又名：三龙爪、亚桠木、五指毛桃、五爪龙、五指牛奶

【处方名】：五指毛桃


【动植物资源分布】：分布我国南部及西南部。

【药材的采收与储藏】：秋季采挖，洗净，切片，晒干。

【植物形态】粗叶榕，又名：三龙爪、亚桠木、五指毛桃、五爪龙、五指牛奶。

      灌木或小乔木。嫩枝中空，全株被灰色绒毛。单叶互生，纸质，多型，长椭圆状披针形、狭或广卵形，长8～25厘米，宽4～18厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或心形，常具3～5深裂，边缘有锯齿或呈波状，有时全缘；托叶卵状披针形，长8～20毫米。花序成对腋生，球形，基部苞片卵状披针形；花黄绿色；雄花生于花序内壁近顶部，具梗；萼片4，紫色，线状披针形；雄蕊2或1枚；瘿花的萼片与雄花的相似；子房球形或卵形，花柱侧生，柱头漏斗形；雌花生于另一花序内，具梗或近无梗；萼片与雄花的相似，但较狭，颜色也较淡。瘦果椭圆形，有小瘤状凸体。
生于山坡、沟谷、路旁的灌木丛中。分布我国南部及西南部。


【功用主治】健肿补肺，行气利湿。治肺痨咳嗽，盗汗，肢倦无力，食少腹胀，水肿，风湿痹痛，肝炎，白带，产后无乳。
①广州部队《常用中草药手册》："健脾化湿，行气止痛，除痰止咳。治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水肿，风湿性关节炎，劳伤咳嗽。"
②广州空军《常用中草药手册》："益气固表，舒筋活络，行气化湿。治肺结核咳嗽，慢性支气管炎，盗汗，病后体弱，产后无乳，妇女白带，胃痛，胸痛，无名肿毒。" 

五指毛桃 


      此特产自然生长于深山隐谷处，味甘，性质温和，香气四溢，本品具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。 
      
      食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以与猪排骨或猪骨头，以及其它肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用，其独特风味深受各界人士喜爱。

材料:猪骨,五指毛桃,杞子,玉竹.五指毛桃要先用冷水泡15分钟哦

一起放到锅里煮1.5小时.广东汤为什么那么好喝呢,因为火候够

一起进锅

1.5小时后煮好

爱吃的朋友多吃点哈