教你制作广东家常菜:青头鸭焖芋头

　　做法：

　　先在油锅里爆已经切块的鸭。爆到出油，这样的鸭才会够香，而且不会有泥膻味。

　　盏酒。

　　1.芋头特别的吸味，所以酱汁一定要够浓味。柱候酱，糖，加上焖，最后加入切成块的芋头。

　　2.焖至芋头可以很容易插得进筷子即可。

　　3.这道菜，做法有两个选择：如果想芋头一块块成型的话，就要把芋头先炸过在焖。如果想芋头变成“槟榔糊”状，就直接焖即可了，广东人家庭做法比较喜欢做成糊状的，因为糊状的芋头配上芜茜简直是人间一大极品啊！

　　该道菜具有润肠去水之功效.

　　芋头焖得粉烂的！

　　芋头是秋冬季的时令菜，现在的芋头又粉又甜，买的时候挑一些够重身的即可。