醉鸡

  菜 名：   醉鸡

  主 料：   鸡腿2只，绍兴酒2杯。

  配 料：   调味料：盐1大匙，味精、胡椒粉各少许。

  做 法：

  1、鸡腿洗净，用调味料腌2小时，使之入味。
2、将鸡腿入蒸具中蒸15分钟，取出入冰水中漂凉（经过冷却，外皮较脆）。
3、将鸡腿沥干水分、剁块，加入绍兴酒浸泡一末，即可食用。