鱼米蒸之乡的做法,鱼米蒸之乡怎么做

鱼米蒸之乡的原料：
     鲮鱼胶、米、甘蔗、西兰花、西芹、青红椒、白果、芥兰、荷兰豆、面包糖各适量。
鱼米蒸之乡的做法：
     1、取一半鲮鱼胶制成鱼丸，滚面包糠，酿入甘蔗条，用100℃油温浸炸成金黄色至熟。另一半鲮鱼胶制成小鱼圆。
     2、西兰花炒好，盛入雀巢中打底。
     3、将飞过水的鲮鱼圆、芥兰、白果、青红椒调味煸炒，挂芡，盛入雀巢中的西兰花上。
     4、将炸好的鱼丸甘蔗和焯好的芥兰围边摆放即成。
鱼米蒸之乡的特点： 
     双拼菜式，口感清香，脆嫩爽口。