蚝油蘑菇的做法,蚝油蘑菇怎么做

原料:
     白蘑菇250克；黄瓜、西红柿、蒜片；蚝油30克、白糖3克、老抽少许。
蚝油蘑菇的制作方法：
　　 1.白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；
　　 2.净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
操作要领：
    买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，但烧菜之前最好先用开水焯一下。