肴肉的做法,肴肉怎么做

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  • 原料:蹄膀1只4000克、硝6.5克、粗盐65克。制作方法:1.把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。2.用硝6.5克、盐65克拌和,擦在肉上,再抓住肉来回揉透,使硝、盐通过小孔渗透...

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