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葡萄鱼的做法,葡萄鱼怎么做

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原料带皮青鱼肉350克青菜叶4片鸡蛋一个咸面包屑75克葡萄汁100克制法鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时...

原料
带皮青鱼肉350克
青菜叶4片
鸡蛋一个
咸面包屑75克
葡萄汁100克

制法

鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

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