碗装青鱼

食谱相克

1. 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
   
2. 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
   
3. 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
   
4. 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
   

历史文化 苏东坡初到黄州时，十分赞赏长江独特的青鱼。安国寺参了和尚对苏轼遭遇极表同情，几经拜谒，二人结为至交。一日东坡应邀，竹杖芒鞋，步履安国寺，待至山门时，一股奇香由庙中飘来。原来和尚素知东坡喜品美食，特烧青鱼，置于磬内，藉以向东坡索取佳句。二人见面寒喧之后、东坡问及以何佳肴待友时，和尚答道，“佳肴非佳句不得”。东坡诙谐地说道：“我偶得一句，尚苦思下句不得，何来佳句。”当和尚乘兴请教时，东坡一笑吟道，“向阳门第春常在”，和尚原以为又是绝唱，不想却是常见的春联上句，不禁笑道：“下句不是‘积善人家庆有余’吗？”，东坡哈哈大笑道，“既然庆有余，就请把‘磬’拿出来吧！”和尚这才恍然大悟，于是取出鱼肴相对开怀畅饮。畅谈中，东坡对鱼鲜、笋香以及烹调技艺倍加赞赏。赋诗曰，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”和尚却道，“区区小技，何劳食郎费齿，如喜此物，后当以大碗待之，为预祝鹏程万里，就请赐名一品青鱼吧！”此一佳话传入民间，“一品青鱼”争相仿制，广水产类力流传，现今成为湖北著名鱼肴。