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油浸咸鱼

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制作工艺 1.将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净，放入盆中；2.鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍，一共腌制7天左右；3.将腌好的鱼，挂在阴凉通风处风...

历史文化 本菜为湖北家常名菜，下饭尤佳。

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