荷包喜头鱼

历史文化 1. 鲫鱼是湖北主要水产品之一，富含蛋白质、维生素A、C 和不饱和脂肪酸，营养丰富。鲫鱼古称鲋，《吕氏春秋?本味》云：“鱼之美者，洞庭之鳅。”
2. “荷包喜头鱼”的特色是将众鲜料置鱼腹中红烧而成，形似荷包，故名。