鱼皮元宝

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  • 制作工艺 1.草鱼宰杀治净,片取净肉剁成茸;2.鱼肉茸内加蛋清、精盐搅拌上劲,放在铺有淀粉的面案上待用;3.鸡脯肉剁成茸,加精盐、酱油、葱花15克、姜末...

食谱相克

  1. 鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
    与芝麻、菊花同食易中毒;
    与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
    与芥末同食会上火。
  2. 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
  3. 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
  4. 鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
历史文化 “鱼皮元宝”是湖北名馔,旧时商贾聚宴,多点此菜,招财进宝,祝吉祥。

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