生敲膳丝[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅。 ·操　　作: 1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。

2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。

3.蛋皮烧麦围边佐食。