豆豉苦瓜[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 苦瓜200克，豆豉15克。
蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。 ·操　　作: ①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。

②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。