红椒酿肉[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 泡红鲜椒　500克　 猪肉　300克　 金钓虾 、水发香菇　各15 克　鸡 蛋1 个　　 蒜瓣50 克 ·操　　作: 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。