酒风猪肝[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。·特　　色:味道香美无比。 ·操　　作: 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。