拌菠菜松

≮美食原料≯

菠菜300克，五香豆干150克，熟冬笋100克，精盐5克，白糖2克，味精1克，姜末5克，麻油20克。

≮美食做法≯

1、将菠菜择去老叶，洗干净，用旺火将锅中水烧沸，放入菠菜烫一下捞出，冷却后切成细末，再挤去水，放入盘内。

2、将五香豆干、冬笋切成细末，放入菠菜盘内，再加入精盐、白糖、味精、姜末、麻油拌和均匀即成。

≮TIPS≯

要用旺火沸水速烫菠菜，不可久烫，防止黄烂，影响口味。

≮美食特色≯

色彩青白分明，松软香脆，口味鲜咸，清爽适口。