潮汕风味小食香菇鱼丸羹组图

DIY/2007-10/20071028183436953.jpg" border=1 style="border-color:black;" alt="点击图片进入下一页" style="cursor: pointer" alt="点此在新窗口浏览图片" onclick="javascript:window.open(this.src);" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>
潮汕风味小食香菇鱼丸羹

　　鱼丸是潮汕传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏，鱼丸羹便是拿手菜之一，他称鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。

　　烹制材料(四人份)

　　材料：

　　鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑

　　调料：

　　生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)