·配 料:
九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙
盐1小匙－
·特 色：柔嫩肤质、活血润燥、调和胃气。－
·操 作:
1.豆腐切成约3厘米的方块，入热油中炸至酥黄，捞起沥干油。
2.将炸好的豆腐盛入土锅(或沙锅)，加水至没过1/2的材料，并加酱油、盐调味，以大火煮沸，改小火慢煲约15分钟，煲至收汁，熄火。
3.挑取九层塔嫩叶，洗净，沥干，加入锅中拌匀即可。
Tips：
一年四季都可食用。约每周佐食1～2次。－
·营养价值:
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
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