豉椒蒸腊肉

≮美食原料≯

腊肉约480克，原粒豆豉2汤匙，红辣椒1～2只，油1汤匙，芫菜少许。

≮美食做法≯

1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。豆鼓洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎。

2、烧热油，炒豆鼓红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完成装饰。

≮美食特色≯

味鲜，有些微辣。