用料： 豆干半斤，芹菜三两，红甜菜椒一个，香葱两棵，料酒两大匙，盐、味精适量。
做法：
1.豆干切厚片，芹菜去掉根和叶后切段，红甜菜椒切丝，香葱切碎
2.将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。
3.锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。
4.放入芹菜、甜椒丝和盐炒一分钟。
5.放味精翻炒匀后出锅装盘即成。
