桂花丝瓜

作者： 来源： 2007-05-24 ·配　　料: 澎湖丝瓜 1条(约12两)
蒜末 2小匙
盐 1又1/2小匙
太白粉 1/3大匙
水 1大匙
桂花酱 1/3大匙 ·操　　作: (1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。

(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。

(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。