酥炸菠菜[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 菠菜
辅料：鸡蛋、面粉
调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油·特　　色:色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。 ·操　　作: 1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；

2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；

3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。