清蒸啤酒蟹[图]

作者： 来源： 2007-05-24 ·图　　片: ·配　　料: 主料：大闸蟹

辅料：啤酒、清水

调料：生姜、醋、盐·特　　色:味道鲜美、香醇爽口 ·操　　作: 1、 将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用；

2、 坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。

天天提示：蒸蟹时千万注意不要蒸老。