上海经典本帮菜

作者： 来源：爱菜谱.爱生活 2007-05-13

　　金橘糖莲藕，上海特色菜，相比广州流金岁月的要没有那么甜，配上金橘的甘香，还能解腻。

本帮咸鸡，没有客家咸鸡那么闲，肉质比较厚实。

　　蟹粉煎豆腐，最爱吃的一个菜。将蟹膏挑出来后，混合鱼肉，一起打芡，淋在煎好的嫩豆腐上，细腻的口感.

　　脆炸冰淇淋，热乎乎的冰淇淋，一咬下去，里面确实冰冷的云呢拿味的雪糕，外热内冷的感觉，让人想一试再试。

　　在上海，肯定不能错过豆腐：虾子豆腐。

　　肥而不腻，爽滑的红烧肉。