酸辣躁子蹄筋的做法,酸辣躁子蹄筋怎么做

原料：
    发好的猪蹄筋300克，猪肉20克，葱、姜、青椒、红椒各适量、酱油、料酒、盐、胡椒粉、醋、香油、水淀粉各少许，鲜汤1碗。
酸辣躁子蹄筋的制作方法：
    1、猪蹄筋切成长约3厘米的节，用鲜汤煨汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末，青、红椒切丝备用。
    2、炒锅置火上，下猪油烧热，下猪肉末稍稍煸炒至酥，加酱油、姜、料酒稍炒片刻，放入盐、胡椒粉、鲜汤，下蹄筋烩入味后，下青红椒丝提清香味再用水淀粉勾芡，最后下醋、葱花、香油推匀，起锅装盘即成。