四川菜青椒鸡翅的做法(图解)

这菜有改良,既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试!


原料:鸡中翅,牛角青椒

    配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

    做法:

    1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

    2.青椒切圈


3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟


4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)


5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

    6.倒入鸡翅不停翻炒，


7.鸡翅变色，加酱油、白糖


加白糖


8.加入配料翻炒


9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。


10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。一道很下饭的菜，是我的保留节目。