四川担担面的做法,四川担担面怎么做

原料：
    面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许
调料/腌料：
    老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油
制作方法：
    1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
    2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
    3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
    4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。