麻辣猪肚的做法,麻辣猪肚怎么做

原料：
     猪肚1个、扁豆10克、椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许。
制作方法：
     1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
     2、猪肚洗净，蒸熟后切丝。
     3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
     自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。