剁椒鱼头要白辣椒 正宗

    突然很想吃水煮牛肉，很想就着满席红瞠瞠的菜肴入饭，以最快的速度。而最近的菜馆，200m以内的，只有一间湘菜馆，虽然我分不清水煮牛肉来自川菜还是湘菜，能确定的是无论川菜或湘菜，一定有红瞠瞠的菜肴。

　　原来只做首层的佬湘现在把宾馆二楼也接手下来，门口牌匾变成湘岳楼。但只有一楼重新装修过，亮丽一新，且只有一楼湘朋满座，乡客迎门。

水煮牛肉

　　点菜第一是水煮牛肉，然后是湘式著名剁椒鱼头，再来个蒜蓉红菜苔。发现周围桌子都是大大碟头，怕是要撑着了。

　　上菜却是倒着上，易熟的红菜苔貌似菜心，部分颜色却如紫砚，但比菜心软身，粗茎梗最好吃。

　　边吃边聊，朋友说真正剁椒鱼头要看所用辣椒，白辣椒为之正宗，如果没有则以后不必再来。但城城没见过白辣椒，甚是好奇。结果一上桌，依然是红辣椒配绿葱花，失望掉一半。但很惊喜这鱼头还配上鱼尾，有头有尾好意头，同样是好吃的部位。