麻辣烫　赴汤蹈火的美味

    麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。   　　路边摊扫描

　　重庆麻辣烫 　　在向西村中七拐八绕的过程中，在拥挤的农民房狭窄的胡同里找到了这家重庆麻辣烫。 　　这是一家去年4月开的小店面，只有20来个平方，据来自重庆的老板说，生意一般般吧。每天都是8点以后开始上人，10点多到夜里1点多是人气最旺的时候。来吃的人大都是打工仔，因为这一地段的餐厅酒楼和娱乐场所很多，它们的员工大部分在向西村里租民房住，晚上的时候就来这里消夜。 　　老板满脸苦笑地说，做这行辛苦，每天忙到夜里很晚，一天的生意也就几百块，可是向西村这个地段的房租很高，这个小店每月租金就要5000块，除去房租水电和员工工资，所剩寥寥，所以再干一段考虑转让出去。 　　地址：深圳向西村中   　　麻辣烫馆 　　这家馆子在福田村的小吃街上，附近都是大排档。一到晚上一片热闹场面。小小的麻辣烫馆子不过10个平方，里面只有三四张桌子，很多人买了以后边走边吃。