魔芋烧鸭 峡日香辣瘦身

    作者：BOBO

　　材料：肥鸭半只，魔芋250克，蒜苗5支，花椒半汤匙，高汤2碗，姜蒜适量

　　调料：油，盐，酱油，料酒，郫县豆瓣酱，水淀粉

　　烹制方法(三人份)：

　　1、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。

　　2、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

　　3、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅黄色便可盛起。

　　4、洗净锅煮沸2碗高汤，倒入鸭块、魔芋、姜蒜、料酒、酱油、花椒和豆瓣酱搅匀，大火烧开改小火煮35分钟。

　　5、加入蒜苗和盐煮沸，倒入水淀粉勾薄芡即可。