细嚼慢咽 湖北“刁子鱼”

    湖北水源丰富，大大小小的江河湖泊数不胜数，鱼自然是湖北菜式中的一个重头戏。有名的武昌鱼，是鳊鱼的一种，鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可能其名声在外，湖北遍地都能见其踪影，也就成了见怪不怪的美食。在紫菜苔吃鱼，鱼的种类和做法都不少。刁子鱼你可能没听说过，型如柳叶般，肉质鲜美，一根根木棍串着一条，卖相可人，但吃法比较“精致”，刁子鱼本身很多小鱼刺，需细嚼慢咽。