创意小馆的乡野美食 酸汤鱼

    北京从不缺乏有创意的小餐厅，巴掌大的地方，六七张桌子，拼凑起我们关于美食的一部分想象。在这样的地方吃饭，从来不用担心钱包的厚度，因为这些地方都很便宜；也不必担心穿着是否合理，因为这里的人都穿着随便的衣服。这里不是商务宴请，不是小资之旅，仅仅是一个放松随意的地方，三五好友，可以吃很多别致的乡土小吃，喝几口怡人的小酒。似乎李后主的那句话：“欲见樽俎灯烛间觥箸交错之态”，说的就是这种小地方。

　　其实，这种小店对于穿大街走小巷的乡野美食爱好者来说，才是他们的乐园。

黑豆花遇上酸汤鱼

　　这里是贵州菜，按照店主的说法：这里的风味更加原始。小店几十平米，饭点的时候也是人满为患。

　　这里的黑豆花很有特色，有些另类的黑豆花是黑豆做成的，颜色有些深，放在红色的酸汤中，加上香菇、鹌鹑蛋、肉片、番茄，一锅红汤，却也是鲜艳。黑豆花口感很滑，并且越煮越嫩。

　　北京处处都有酸汤鱼，但是罕有白汤的酸汤鱼。这里的米汤酸汤鱼，汤非常好吃，单纯为了这一碗美妙的白汤，点这一道菜都不为过。