味探江浙菜 浓郁红酒焗生蚝

    立秋过后，秋高气爽，清爽的东西更能让人有胃口，也许你经常光顾的馆子很多菜式也被你吃惯了吧，何不找个新鲜的环境尝尝新鲜的味道？杨箕的燕和食府则是一个不错的选择。

　　先别说这里的环境如何优雅有格调，就门口的精致绿化以及走廊那些字画就够吸引眼球的了，加上这里的房间以锦鲤戏水图的半透明屏风作围栏，十分有意思。不能错过的是那卷精致的竹卷菜牌，字体都是刻上去的，仿佛回到了隋唐时代。

　　这里吃的除了粤菜还有新派的江浙菜，出品不错。

　　燕和炒青爽：由鲜淮山、酿莲藕、莴笋、炭烧猪颈肉一起组成。

　　莲藕上酿有薄薄的一层肉馅，先煎好再与其它材料一起下油镬爆炒，总体感觉清爽、可口。

　　红酒焗生蚝：生蚝先以胡椒水浸熟，上脆浆过油镬炸，以红酒与豆瓣酱合调的芡汁最后推上，下面再加一片生菜，食的时候减轻油腻感，而且红酒具软化血管、降脂等作用，浓郁的味道很特别。